Caldereta de cordero para nochebuena y copas 3 chocolates

Ya son altas horas de la tarde y aún ando metida en la cocina. No pude madrugar esta mañana, pues ayer tuvimos un estupendo encuentro (que se prolongó hasta altas horas de la madrugada) los/as compañeros/as de la EGB.

A ellos/as va dedicado este post.

Ingredientes:

 

 

Una pierna de cordero deshuesado (alrededor de 1 kg.)

6 dientes de ajo

100 gr. De aceite

1 hoja de laurel

Una ramita de tomillo

Una cucharadita de pimentón

2 cucharadas de vinagre

Sal y pimienta

100 gr. de vino blanco

 

Preparación:

Poner los ajos pelados y el aceite en el vaso de tmx. Programar 5 segundos, velocidad 7, para picar los ajos. Bajamos con la espátula los restos del vaso y freímos programando 7 minutos/100°/velocidad 1.

Añadimos al vaso el cordero salpimentado y programamos 10 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Ahora ponemos el tomillo, el laurel, el pimentón, el vinagre y programamos 7 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

 

 

Añadimos el vino y programos 30 minutos/100°/giro a la izquierda/velocidad cuchara

Vertemos en una fuente y este es el resultado! Hoy tendremos para una tapita.

 

 

Y de postre...

Copas 3 chocolates!

La receta está aquí

 

 

 

¡Feliz nochebuena!

Publicado con Blogsy

Pollo a la cerveza

Ingredientes para dos personas:
Unos 500 gr de pollo
1/4 de cebolla
1/4 de pimiento rojo o verde (yo puse un trocito de cada)
Dos dientes de ajo
Un tomate natural pequeño
100 gr de cerveza
Media pastilla de avecrem
Entre 30-50 gr. de aceite

Primero ponemos en el vaso de la Thermomix el aceite, la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate. Picamos todo programando 5 segundos, velocidad 5.

Después, para sofreir, programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Abrimos, colocamos la mariposa y añadimos los trozos de pollo. Programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Por el bocal, cuando termine lo programado, añadimos la cerveza la sal o el avecrem y la pimienta. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Se puede programar más tiempo si queda muy líquido, así se reduciría más el caldo.

Yo, como cocino de un día para otro, lo he pasado a una sartén para calentarlo al día siguiente.