Os presento una receta estupenda, ahora que todos queremos volver a la dieta sana, después de los excesos navideños: Alcachofas al limón.
Ingredientes:
500-600 gr de alcachofas limpias
Un bol con medio limón y agua para ir poniendo las alcachofas limpias y que no se oxiden
25-30 gr. de aceite
2 cucharaditas rasas de harina
el zumo de medio limón
400 gr. de agua
Sal
Preparación:
Limpiar las alcachofas (es lo peor de ésta receta, pero merece la pena. A mí me gusta dejarles solo el corazón, pero podéis limpiar menos y dejar más hoja)
Partirlas en cuartos y reservarlas en agua con el medio limón
Poner en el vaso de tmx el aceite y la harina. Programar 3 minutos, 90º, velocidad 3.
Poner la mariposa en las cuchillas y agregar las alcachofas, el zumo de limón, el agua y la sal. Programar entre 20-25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Comprobamos que están tiernas, si no es así, programar unos minutos más.
Pasarlas a una fuente y... ¡listas!
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